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离开江卫坤的商店,我就直奔肉摊,母亲还等着肉炒菜呢。对买肉我完全不懂,连猪前脚猪后蹄都分不清,也不知什么肉好呷些。不过,我喜欢五花肉呷,有肥有瘦,有劲头有韧性,又不腻人。

我指着摊子上的五花肉,叫卖肉老板裁了块。一称三斤差二两,老板提起刀,砍了坨猪脑壳放秤上做搭头,称已高高翘起。

还没等我看清,老板称一放,口里叫着:“三斤三两,五十块钱!”把肉装进塑料袋子,又麻利地用刀别了一丁点瘦肉丢进袋子。

白鹭湖圩上的屠夫做生意好犟,我小时候见他们卖肉是这样,今天还是这样,肉从不按部件分开卖。不管什么肉都是一个价,五花肉后肘猪肚与猪脑壳猪肺一样的价,只是把卖不出的猪脑壳猪脚当了搭头。而且,从早上卖到散圩,这些屠夫都是一根筋,不会降价处理。

是白鹭湖的屠

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